El 4 de Septiembre de 2009 comienza el curso de Suplementación, hidratación y doping deportivo dirigido a Médicos, Lic. en Nutrición, Nutricionistas, Lic. en Actividad FÃsica, y Estudiantes del último año de las Carreras arriba mencionadas. Entrenadores de distintas disciplinas deportivas. El mismo estará a cargo del Prof. Dr. Néstor Lentini. La duración es de 3 meses (105 horas cátedra)
El curso consta de 3 módulos, de una o más entregas, que serán habilitadas para su acceso al alumno en forma mensual. Paralelamente, se pondrá a disposición de los alumnos, material adicional de lectura (en castellano o en inglés), consistente en trabajos relacionados con la temática del módulo correspondiente, de lectura no obligatoria. Los contenidos del curso, asà como el cronograma de entregas puede ser ligeramente variado si el Cuerpo Docente lo considera necesario.
El alumno que curse la totalidad del curso, contará con una sólida formación sobre el tema y conservará todo el material bibliográfico brindado en el curso, constituyendo asà la más actualizada guÃa de referencia en el tema. Sumado a este material bibliográfico se facilitará material adicional para la lectura (papers, artÃculos, etc.), además de links a otros sitios con información especÃfica a cada módulo. Este material podrá imprimirlo y releerlo, profundizando asà cada uno de los temas dictados a lo largo del posgrado, durante o luego de finalizado el mismo.
El material del curso estará disponible para su acceso hasta un mes luego de finalizado el último módulo.
| Módulo I | SUPLEMENTACIÓN Bases de la suplementación nutricional en el deporte. Evaluación y crÃtica de los estudios de investigación sobre suplementos en el deporte. Diferenciación entre ayuda ergogénica, fisiológica y sustancias dopantes. ¿Hay regulación legal en el mercado de suplementación nutricional? Los principales suplementos nutricionales: carbohidratos, proteÃnas, aminoácidos, monohidrato de creatina, vitaminas, minerales, fitoquÃmicos. Mitos, falacias y evidencias cientÃficas sobre sustancias promovidas como ergogénicas. Contaminación de suplementos nutricionales. Su importancia. Como proceder al respecto. Como reconocer un suplemento nutricional serio. |
| Módulo II | HIDRATACIÓN Requerimientos hÃdricos, balance de fluidos e hidratación deportiva. Efectos de la ingestión de fluidos durante el ejercicio y la performance. Hiponatremia. Requerimientos de hidratación en diferentes situaciones deportivas. ¿Qué hay de nuevo en hidratación deportiva? Hidratación en el niño deportista. La ingesta de fluidos antes, durante y después del ejercicio. Mitos y evidencias cientÃficas sobre la ingesta de fluidos. Bebidas deportivas. La ciencia y su diseño. Información cientÃfica sobre bebidas que no son consideradas deportivas. |
| Módulo III | DOPAJE Doping. Código mundial antidoping. Sustancias prohibidas dentro y fuera de competencia. Mecano Growth Factor. Sustancias y métodos prohibidos en competencia. Sustancias particulares. Sustancias especÃficas. Sustancias prohibidas. Efectos adversos producidos por los agentes anabolizantes. Agentes anabólicos utilizados. Métodos prohibidos. Doping genético. Modelos de prevención y doping. Delito. El modelo ético – jurÃdico. Enfermedad: El modelo médico – sanitario. Emergente: El modelo socio – cultural. |
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